Zeliščnega čaji so sestavljeni iz različnih sušenih zelišč in začimb, običajno uporabljenih za pripravo toplega in aromatičnega napitka. Natančne sestavine se lahko razlikujejo glede na želeni okus in koristi za zdravje, a med pogostimi zelišči, uporabljenimi v mešanicah zeliščnega čaja, so kamilica, meta, sivka in limonina meta.