OOLONG čaj

Oolong čaji so edinstvena vrsta čajev, ki se nahajajo nekje med zelenim in črnim čajem. Ti čaji imajo značilno cvetlično aromo, ki se razvije med procesom priprave. Oolong čaji so izvirni iz Kitajske, kjer so priljubljeni že več sto let.

Zgodba o nastanku oolong čaja sega v 16. stoletje v provinco Fujian v Kitajski. Legendarno se pravi, da je bil prvič izdelan slučajno s strani pastirja, ki se je odločil, da ne bo počakal, da bi se njegovi listi zelenega čaja posušili, ampak jih je začel zbirati, ko so že začeli fermentirati. Ko jih je prinesel domov in jih skušal prebrati, se je njihov okus močno spremenil in postal je prvi oolong čaj. Od takrat naprej se je njegova proizvodnja razširila in razvila.

Proces pridelave

Proces pridelave oolong čajev je zelo zapleten in zahteva veliko znanja in izkušenj. Proces se začne z nabiranjem svežih listov čajevca. Ti listi so nato zviti in posušeni na soncu, da se začne proces oksidacije. Oksidacija se nato nadaljuje v zaprtih prostorih, kjer se listi obdelujejo in zvijajo, da se sprostijo arome in okusi.

Med procesom oksidacije se barva listov spremeni iz zelene v rjavo. Oolong čaji so znanilci umirjenega in uravnoteženega okusa. Obstajajo tri različne vrste oolong čajev, ki se razlikujejo po stopnji oksidacije. Lahki oolong čaji so sladki in cvetlični, srednji oolong čaji so značilno sadni in telesni, medtem ko so temni oolong čaji globoki, zemeljski in oreščkasti.

Zdravstvene koristi

Zanimivost o oolong čajih je, da jih nekateri pripisujejo zdravilnim lastnostim. Obstajajo študije, ki kažejo, da lahko oolong čaji pomagajo pri izgubi teže, zniževanju krvnega tlaka, izboljšanju zdravja srca in ožilja ter pomagajo pri prebavnih težavah. Poleg tega so oolong čaji bogati z antioksidanti, ki pomagajo pri zaščiti celic pred poškodbami prostih radikalov.

Oolong ali skrivnostni čaj

Skrivnost modrega čaja Oolong je v neverjetno zapletenem procesu oksidacije. Njegov šopek okusov je v veliki meri zaslužen sposobnosti in znanju strokovnjaku za čaj, ki nadzoruje čas namakanja, dokler ni pripravljen. Zahvaljujoč temu, so naši vrhunski Oolong čaji cenjeni za najzahtevnejše brbončice in so primerni za pitje z mlekom.

V zaključku, oolong čaji so čudovita izbira za tiste, ki si želijo uživati v okusni in zdravi skodelici čaja. Med procesom pridelave se skrbno obdelajo in zvijejo, da se sprostijo edinstvene arome in okusi. Če še niste poskusili oolong čaja, je morda čas, da se prepričate sami o njegovi edinstveni kakovosti in okusu.

Obišči našo spletno trgovino in izberi svoj oolong

Rooibos & Honeybush čaji

Rooibos je divji grm. V obdobju rasti se nabirajo njegove iglice, katere oksidirajo in na ta način pridobijo posebno rdečo barvo. Merilo za kakovost je njegova barva. Bolj ko je rdeč boljši je.

Honeybush je tudi divji grm, ki ga je zelo težko gojiti. Je naravni sorodnik rooibosa in njegov proizvodni proces je podoben. Njegov okus je nekoliko slajši in ima več telesa, z nežnimi notami medu in značilno jantarjevo barvo.

Lahko ju uživamo kadarkoli v dnevu, ter ga lahko kombiniramo s sladkimi ali slanimi mešanicami. Ker ne vsebuje kofeina se je njegova priljubljenost zelo povečala.

Rooibos je znana po svojih zdravilnih lastnostih, kot so:

Zniževanje krvnega tlaka
Lajšanje stresa in krčev
Izboljšanje presnove
Zmanjševanje tveganja za nekatere vrste raka
Podpora imunskemu sistemu

Rooibos se lahko pije kot čaj, dodan sladkorju in mleku ali kot sestavina v koktajlih in sladoledi.

Poleg tega je rooibos tudi okolju prijazen izdelek, saj rastlina potrebuje manj vode in ne potrebuje uporabe kemikalij, kot so pesticidi in herbicidi.

Rooibos in Honeybush, kakšna je razlika?

Obe rastlini rasteta v naravi na gorskih pobočjih, ampak ne sodita v isto družino rastlin. Rooibos grm se imenuje Aspalathus linearis in znanstveno ime za Honeybush je Cyclopia intermedia.

Kar pa se tiče okusa ima Rooibos leseno in začinjeno aromo, s pridihom karamele in vanilije. Honeybush pa ima bolj cvetlični okus s sladkimi in medenimi notami.

Rooibos ali rdeči čaj in njegov pomen v gospodarstvu

V gospodarskem smislu je trg rooibosa zelo pomemben za Južno Afriko. Zato se strokovnjaki trudijo in ga vedno bolj izpopolnjujejo.

Rooibos je pogosto poimenovan tudi rdeči čaj, ampak nima nobene zveze s čajem. Kot prvo je brez kofeina in je grm iz družine akacij in njegovo ime v nekaterih afriških jezikih pomeni rdeči grm.